Eddie Irvine je prvič nastopil v prvenstvu Formule 1 leta 1993, ko je na dveh Grand Prix dirkah nastopil za ekipo Eddieja Jordana.
Na eni zmed teh dirk se je zapisal v zgodovinsko knjigo Formule 1, saj si je za oviranje trikratnega svetovnega prvaka Ayrtona Senne na VN Japonske po koncu dirke zaslužil klofuto Brazilca. Irvine je v Jordanu ostal v letih 1994 in 1995, preden se je preselil k Ferrariju, kjer je bil med letoma 1996 in 1999 moštveni kolega Michaela Schumacherja. Leta 1999 je bil na dobri poti, da doseže nekaj velikega. Zadnja tri leta svoje kariere Formule 1 pa je prebil pri Jaguarju, kjer je beležil več odstopov kot prihodov v cilj.
Njegov nekdanji šef Eddie Jordan domneva, da bi lahko šlo za povsem drugačno zgodbo, če bi Irvine preživel več časa v fitnesu, namesto da se je zabaval v nočnih lokalih. “Eddie Irvine se je s težavo dvignil, da nekaj stori, ne da je celi dan sedel na zadnjici v svojem stanovanju. Je najbolj len dirkač vseh časov,” je Jordan povedal za spletno stran Off the Ball. “Škoda, ker bi lahko tako enostavno postal svetovni prvak. To je bil njegov slog. Bil je tip iz nočnega kluba, ki se ni zbudil do 12. ure, včasih tudi pozneje.“
“Moj odnos do njega je bil ta, da sem najel osebnega trenerja, ki je dvakrat na teden skrbel za treninge v fitnesu in mu rekel: ‘Barry, prosim te, uredi mi tega fanta.’ Z ustrahovanjem sem ga skoraj spravil v zadrego, samo da bi zagotovil, da bo Irvine zjutraj tekel po ulicah Oxforda. Takrat sem se pogosto spraševal, ali se vrača iz kluba ali je šele vstal. Toda to je bil Eddie Irvine, bil je drugačna žival.“
Jordan še doda: “Bilo je smešno sodelovati z njim, toda istočasno zelo srhljivo vam povem. Vrtel me je okrog prsta. Toda takšno je življenje. Šport ti postreže z vsemi vrstami čudovitih karakterjev.” Na vprašanje, ali je imel Irvine še kakšen talent, je Jordan odgovoril: “To zagotovo ni bila njegova telesna pripravljenost. Imel je zelo spreten način obvladovanja stvari in po premisleku je bil verjetno eden izmed najbolj pametnih in prebrisanih dirkačev po prevarah in intuiciji. Imel je tudi veliko sposobnost vedeti, kje se nahaja in to spraviti na maksimum.”
